RICETTE

Preparazione

Tritare i gherigli di noci. Lavorare il Gorgonzola D.O.P. Dolcegusto Biraghi con un cucchiaio per renderlo morbido, aggiungere il trito di noci e amalgamare. Mondare le coste di sedano, privandole dei filamenti esterni e lavandole con acqua e succo di limone. Riempire le coste di sedano con la crema di formaggio, spolverare di peperoncino.

Ricetta tratta dal ricettario del Consorzio del Gorgonzola