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RICETTE

Antipasto di Mele e Gorgonzola Piccante

Ingredienti (per 4 persone)

  • 2 zucchine
  • 2 carote
  • 300g di Ricotta Fresca Biraghi
  • prezzemolo tritato
  • basilico tritato
  • 2 spicchi d’aglio schiacciato
  • olio d’oliva
  • sale
  • pepe

Preparazione

Tagliare a fettine sottili le carote e le zucchine per lungo. Poi scottarle per 1 minuto in acqua salata, scolarle e tenerle da parte. Intanto mescolare in una ciotola la Ricotta Fresca Biraghi, l’aglio, l’olio, il sale e il pepe. Sovrapporre leggermente due fettine di carota alternate a due di zucchine, spalmarle con il composto e arrotolarle a cannoncino. Procedere nello stesso modo fino ad esaurire gli ingredienti. Mettere in frigo fino al momento di servire.

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