RICETTE

Preparazione

Pulire la zucca e cuocerla a vapore o al forno. Eliminare eventuali parti dure rimaste e frullarla con un mixer. Se il composto si presenta troppo bagnato, passarlo qualche minuto al forno. Unire alla zucca la Ricotta Fresca Biraghi, un uovo, un tuorlo, il Grattugiato Fresco GranBiraghi, sale e pepe a piacimento. Mescolare molto bene il tutto. A parte imburrare con il Burro Selezione Osvaldo Biraghi una pirofila e cospargerla di pangrattato. Versare l’impasto nella pirofila e spolverare nuovamente con il pangrattato. Far cuocere in forno.