RICETTE

Preparazione

Fare un impasto mescolando la Ricotta Fresca Biraghi, il Grattugiato Fresco GranBiraghi, la farina, i 2 albumi, i 3 tuorli d’uovo, il prezzemolo tritato finemente, sale, pepe e noce moscata. Versare il tutto sul tavolo di lavoro ben infarinato. Formare dei dischetti appiattiti grandi quanto il fondo di un bicchiere. Metterli in una padella con una noce di Burro Selezione Osvaldo Biraghi e olio, farli dorare da entrambi i lati e servire ben caldi.