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RICETTE
Sformato di Zucca e Ricotta
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Ingredienti (per 4 persone)
- 1000g di zucca
- 250g di Ricotta Fresca Biraghi
- 80g di Grattugiato Fresco GranBiraghi
- pangrattato
- 1 uovo
- 1 tuorlo d’uovo
- Burro Selezione Osvaldo Biraghi q.b.
- sale
- pepe
Preparazione
Pulire la zucca e cuocerla a vapore o al forno. Eliminare eventuali parti dure rimaste e frullarla con un mixer. Se il composto si presenta troppo bagnato, passarlo qualche minuto al forno. Unire alla zucca la Ricotta Fresca Biraghi, un uovo, un tuorlo, il Grattugiato Fresco GranBiraghi, sale e pepe a piacimento. Mescolare molto bene il tutto. A parte imburrare con il Burro Selezione Osvaldo Biraghi una pirofila e cospargerla di pangrattato. Versare l’impasto nella pirofila e spolverare nuovamente con il pangrattato. Far cuocere in forno.
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