Antipasti – Antipasto di Sedano e Gorgonzola

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RICETTE

Antipasto di Sedano e Gorgonzola

Ingredienti (per 4 persone)

  • 1 cespo di sedano
  • 250 gr. di Gorgonzola D.O.P. Selezione Biraghi
  • 2 cucchiai di gherigli di noce tritati
  • 2 cucchiaini di peperoncino rosso in polvere

Preparazione

Tritare i gherigli di noci. Lavorare il Gorgonzola D.O.P. Dolcegusto Biraghi con un cucchiaio per renderlo morbido, aggiungere il trito di noci e amalgamare. Mondare le coste di sedano, privandole dei filamenti esterni e lavandole con acqua e succo di limone. Riempire le coste di sedano con la crema di formaggio, spolverare di peperoncino.

Ricetta tratta dal ricettario del Consorzio del Gorgonzola

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