Preparazione

Lavorare il Burro Selezione Osvaldo Biraghi fino a raggiungere una consistenza molto morbida ed unirlo alla Ricotta Fresca Biraghi, mescolando bene. Al composto di Ricotta Fresca Biraghi e Burro Selezione Osvaldo Biraghi unire la farina e il lievito. Formare una palla, avvolgerla nel domopack e porla in frigo per 30/40 minuti. Riprendere la pasta, stenderla ad uno spessore di mezzo centimetro e ricavarne tanti dischetti con l’aiuto di un bicchiere o dell’apposito stampino tondo. Mettere un cucchiaino di crema di nocciole al centro del dischetto di pasta. Chiudere i dischetti dando una forma di mezza luna, schiacciando bene sui bordi per evitare la fuoriuscita del ripieno. Adagiarli su una placca ricoperta da cartaforno ed infornate a 180°C per 20/25 minuti. Una volta raffreddati, cospargere i biscotti di zucchero a velo. Servire.