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RICETTE
Lingue di Gatto

Ingradienti (per 5 persone)
- 100 gr. di farina “00”
- 100 gr. di Burro Selezione Osvaldo Biraghi ammorbidito a temperatura ambiente
- 100 gr. di zucchero a velo
- 4 albumi
- 1 bustina di vanillina
Preparazione
Preriscaldare il forno a 200 °C. Intanto imburrare con il Burro Selezione Osvaldo Biraghi una teglia da forno e infarinarla. In una terrina incorporare lo zucchero al Burro Selezione Osvaldo Biraghi, lavorare con un mestolo in legno fino ad ottenere un composto spumoso. Unire al composto gradatamente la farina setacciata e la vanillina. Dopo aver ben amalgamato gli ingredienti, aggiungere un albume alla volta. Mettere l’impasto in una tasca da pasticcere con bocchetta liscia e formare sulla teglia da forno delle striscioline sottili di circa 5-6 centimetri. Infornare nel forno caldo. Sfornare dopo 7-8 minuti, quando i bordi cominciano a colorirsi. Staccarle con una spatola e farle raffreddare bene su un piano prima di servire.
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