Preparazione

Preriscaldare il forno a 200 °C. Intanto imburrare con il Burro Selezione Osvaldo Biraghi una teglia da forno e infarinarla. 
In una terrina incorporare lo zucchero al Burro Selezione Osvaldo Biraghi, lavorare con un mestolo in legno fino ad ottenere un composto spumoso.
Unire al composto gradatamente la farina setacciata e la vanillina. 
Dopo aver ben amalgamato gli ingredienti, aggiungere un albume alla volta. 
Mettere l’impasto in una tasca da pasticcere con bocchetta liscia e formare sulla teglia da forno delle striscioline sottili di circa 5-6 centimetri. Infornare nel forno caldo. 
Sfornare dopo 7-8 minuti, quando i bordi cominciano a colorirsi. 
Staccarle con una spatola e farle raffreddare bene su un piano prima di servire.