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Linguine al Pesto alla Genovese


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Ingredienti (per 4 persone)
- 400 gr. di linguine
- 2 patate medie
- 50 gr. di fagiolini
- 50 gr. di Ricetta Tipica al Pecorino Etico e Solidale
- 50 gr. di Grattugiato Fresco GranBiraghi
- 3 mazzi di basilico
- 3 spicchi d’aglio
- 50 gr. di pinoli
- olio extravergine d’oliva
- sale
Preparazione
Lavare e mondare tutto il basilico. Prendere poi il Grattugiato Fresco GranBiraghi, il basilico e tutti gli altri ingredienti e mettere il tutto in un frullatore o in un robot da cucina. Cominciare a tritare, a intervalli, in modo che il composto non si surriscaldi. Quando il composto sarà omogeneo (2 -3 minuti), il vostro pesto sarà pronto. Far bollire insieme la pasta, le patate tagliate a tocchetti e i fagiolini in una pentola con abbondante acqua salata. Scolare il tutto e condire con il pesto e con la Ricetta Tipica al Pecorino Etico e Solidale e il Grattugiato Fresco GranBiraghi.
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