Primi – Linguine al Pesto alla Genovese

100%

RICETTE

Linguine al Pesto alla Genovese

Ingredienti (per 4 persone)

  • 400 gr. di linguine
  • 2 patate medie
  • 50 gr. di fagiolini
  • 50 gr. di Ricetta Tipica al Pecorino Etico e Solidale
  • 50 gr. di Grattugiato Fresco GranBiraghi
  • 3 mazzi di basilico
  • 3 spicchi d’aglio
  • 50 gr. di pinoli
  • olio extravergine d’oliva
  • sale

Preparazione

Lavare e mondare tutto il basilico. Prendere poi  il Grattugiato Fresco GranBiraghi, il basilico e tutti gli altri ingredienti e mettere il tutto in un frullatore o in un robot da cucina. Cominciare a tritare, a intervalli, in modo che il composto non si surriscaldi. Quando il composto sarà omogeneo (2 -3 minuti), il vostro pesto sarà pronto. Far bollire insieme la pasta, le patate tagliate a tocchetti e i fagiolini in una pentola con abbondante acqua salata. Scolare il tutto e condire con il pesto e con la Ricetta Tipica al Pecorino Etico e Solidale e il Grattugiato Fresco GranBiraghi.

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