Primi – Mezze Maniche con Gorgonzola e Zafferano

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RICETTE

Mezze Maniche con Gorgonzola e Zafferano

Ingredienti (per 4 persone)

  • 200 gr. di Gorgonzola D.O.P. Selezione Biraghi
  • 250 ml. di panna da cucina
  • sale q.b.
  • 400 gr. di mezze maniche rigate
  • 1 bustina di zafferano
  • pepe nero q.b.
  • noci tritate q.b

Preparazione

Tagliare a dadini il Gorgonzola D.O.P. Selezione e farlo fondere a fuoco basso in un pentolino mescolandolo con la panna da cucina. Mettere sul fuoco una pentola con abbondante acqua, portarla ad ebollizione ed aggiungere il sale. Cuocere la pasta per 10 minuti circa. Unire al Gorgonzola D.O.P. Selezione Biraghi fuso, una bustina di zafferano, mescolare nuovamente, scolare la pasta e conditela con questa salsa. Profumare con del pepe nero in grani, macinato al momento e spolverizzare con le noci tritate. Servire calda.

Ricetta tratta dal ricettario del Consorzio del Gorgonzola

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