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RICETTE
Parmigiana Leggera

Ingredienti (per 4 persone)
- 4 melanzane
- 1 scatola di pomodori pelati o pomodori freschi da sugo
- 120 gr. di Grattugiato Fresco GranBiraghi
- 1 spicchio d’aglio
- olio
- origano q.b.
- basilico q.b.
- sale
- pepe
Preparazione
Dopo aver lavato le melanzane, tagliarle, senza eliminare la buccia, a fette non troppo spesse. Cuocerle al forno o alla griglia senza usare olio. Nel frattempo, preparare un sugo veloce soffriggendo uno spicchio di aglio in un pochino d’olio ed aggiungendo la scatola di pelati o i pomodori freschi, il sale, l’origano e il basilico. Far cuocere la salsa per circa 15 minuti a fiamma media. Quando il sugo è pronto, alternare in una teglia le fette di melanzane con uno strato di salsa di pomodoro. Ogni strato di melanzane dovrà essere coperto con il sugo, Grattugiato Fresco GranBiraghi, il pepe e le foglie fresche di basilico. Cuocere in forno caldo per circa 35 minuti a 200 °C. Impiattare e servire.
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