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RICETTE
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Pasta Leggera

Ingredienti (per 4 persone)
- 350 gr. di pomodorini
- 300 gr. di Ricotta Fresca Biraghi
- 400 gr. di pennette (o altra pasta corta)
- olio
- sale
- pepe
Preparazione
Mettere in una scodellina la Ricotta Fresca Biraghi con sale e pepe. Aggiungere olio a piacere e mescolare con una forchetta fino a far risultare una salsa cremosa. Tagliare i pomodorini e metterli in una padella con due cucchiai di olio ed un pizzico di sale: cuocerli per circa 15 minuti, fino a quando sarà evaporata un pò della loro acqua. Cuocere la pasta, a metà cottura unire ai pomodorini nella padella la salsa di ricotta: mescolare bene e scaldare a fuoco basso il sugo. Scolare la pasta e versarla nella padella con il sugo, amalgamare e servire.
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