Primi – Pasta Leggera

100%

RICETTE

Pasta Leggera

Ingredienti (per 4 persone)

  • 350 gr. di pomodorini
  • 300 gr. di Ricotta Fresca Biraghi
  • 400 gr. di pennette (o altra pasta corta)
  • olio
  • sale
  • pepe

Preparazione

Mettere in una scodellina la Ricotta Fresca Biraghi con sale e pepe. Aggiungere olio a piacere e mescolare con una forchetta fino a far risultare una salsa cremosa. Tagliare i pomodorini e metterli in una padella con due cucchiai di olio ed un pizzico di sale: cuocerli  per circa 15 minuti, fino a quando sarà evaporata un pò della loro acqua. Cuocere la pasta, a metà cottura unire ai pomodorini nella padella la salsa di ricotta: mescolare bene e scaldare a fuoco basso il sugo. Scolare la pasta e versarla nella padella con il sugo, amalgamare e servire.

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