Preparazione

Lavare bene le cipolle e metterle per circa 10 minuti in una pentola con dell’acqua salata e bollente. Scolarle, asciugarle bene e farle raffreddare su di un canovaccio pulito. Tagliare la loro calotta e con un cucchiaino, tirare via 3/4 della parte interna della cipolla da tritare grossolanamente e mescolare agli spinaci tritati, alla Ricotta Fresca Biraghi e ai pinoli. Condire con il sale e il pepe. Riempire le cipolle svuotate con il preparato e ungerle con un poco di olio. Adagiarle in una teglia leggermente unta e infornare a 180°C per circa 30 minuti. Servire calde.