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RICETTE

Rotolo di sfoglia Ricotta e Spinaci

220 gr. di spinaci
1 confezione di pasta sfoglia
80 gr. di pinoli
250 gr. di Ricotta Fresca Biraghi
Grattugiato Fresco GranBiraghi q.b.
sale
pepe nero
noce moscata

Preparazione

Fare bollire gli spinaci in acqua salata. Una volta scolati, aggiungere la Ricotta Fresca Biraghi, i pinoli, il Grattugiato Fresco GranBiraghi quanto basta, il pepe e la noce moscata. Amalgamare bene il tutto. Stendere la pasta sfoglia in una teglia e coprirla con uno strato del composto preparato prima. Livellare e appiattire il ripieno e arrotolare la sfoglia su se stessa. Mettere in forno ad una temperatura di 200° per 20 minuti. Lasciare raffreddare il rotolo e tagliarle a fette. Servire caldo o freddo.