100% LAIT ITALIEN
Pour nous, chez Biraghi, le lait n’est pas seulement une “matière première”. En effet, la vie de notre entreprise tourne autour du lait et le soin apporté à chaque étape, de la collecte à la transformation, représente pas seulement un devoir, mais aussi une véritable mission à laquelle nous nous consacrons avec passion depuis 1934.
Pour Biraghi, le “parcours du lait” – avant d’arriver sur les tables de nos fidèles consommateurs sous forme de Gran Biraghi, de Gorgonzola DOP et de nos autres propositions variées – commence dans les étables, grâce à l’activité des éleveurs de notre région.
L’IMPORTANCE DU TERRITOIRE
Nous collectons 170 millions de litres de lait par an uniquement dans les provinces de Turin et de Cuneo et nous avons soigneusement sélectionné au fil du temps les exploitations agricoles capables de fournir la meilleure qualité.
Nous les visitons régulièrement, nous connaissons leur histoire (souvent liée à des générations de la même famille) et nous nous confrontons périodiquement avec les éleveurs. Avec beaucoup d’entre eux, la relation de travail initiale s’est transformée au cours des années dans un dialogue personnel basé sur le respect mutuel et la confiance.
GARANTIE DE QUALITÉ
L’étroite collaboration que nous avons instaurée dans les années nous permet d’utiliser une matière première de grande qualité et de fraîcheur, produite par nos fournisseurs avec expérience et fierté de leur métier. Au travail de nos fournisseurs et à la conscience de leur professionnalisme, nous avons toujours ajouté – avec rigueur et dans le strict respect des réglementations – de nombreuses series de contrôles effectués selon les méthodes techniques et scientifiques les plus avancées, grâce au laboratoire interne de l’entreprise, équipé de technologies de pointe et de personnel qualifié.
QUALITÉ DE LA FILIÈRE
Le soutien à la région et à la filière italienne a toujours été une priorité pour Biraghi: ici notre lien avec la région est vraiment unique et spécial et nous investissons régulièrement dans la création d’emplois et, surtout, dans l’achat du lait, qui a désormais atteint des quantités vraiment importantes, qui font de nous des acteurs clés de l’économie du Piémont.
