L’HISTOIRE
Située dans la province de Cuneo, entre les Langhe et le Monviso, la Biraghi S.p.A. a été fondée en 1934 par Ferruccio Biraghi, un des entrepreneurs les plus visionnaires de l’industrie italienne de l’époque. Né à Lodi en 1909, Ferruccio Biraghi a commencé à travailler dans les Laiteries Soresinesi et, tout comme son père des années plut tôt, il s’est intéressé à la fabrication et à la transformation du lait. Après son déménagement à Cavallermaggiore, l’aventure commence. Il crée la célèbre entreprise piémontaise et il conquiert rapidement le marché du fromage et le soutien total du public italien. L’entreprise évolue et progresse constamment, en se dévéloppant année après année. Dans les années 80, Biraghi a tourné son regard vers l’avenir et, d’une laiterie artisanale, elle s’équipe des meilleures technologies industrielles, devenant ainsi une société par actions de premier plan, bien reconnue soit au niveau national soit international. Aujourd’hui, l’entreprise emploie environ 250 personnes qui travaillent chaque jour pour selectionner le meilleur lait italien, collecté exclusivement auprès d’environ 200 exploitations agricoles de la région piémontaise.
Entreprise moderne et innovante, Biraghi S.p.A. investit constamment dans la recherche de nouvelles techniques de production et dans le développement des ressources humaines afin d’améliorer sa position sur le marché et de se démarquer de la concurrence en se concentrant sur la qualité et l’authenticité 100 % italiennes.
L’entreprise est actuellement dirigée par Bruno et Anna Biraghi, les enfants de Ferruccio, avec le soutien de managers avec une grande expérience dans le secteur.
La qualité Biraghi a été choisie par les équipes nationales de football italiennes pour revitaliser les Azzurri et les Azzurre de toutes les équipes, qui incarnent les valeurs qui ont été toujours partagés par Biraghi S.p.A. : l’italianité, l’excellence dans son domaine, l’unité, la promotion d’une alimentation saine et équilibré et l’importance de faire du sport.
L’ATTENTION
AU CONSOMMATEUR
L’attention aux consommateurs est un des piliers de Biraghi S.p.A. et se montre dans la qualité de nos matières premières du territoire et de nos produits, soumis à de nombreux contrôles de qualité avant leur mise en vente.
Notre gamme de produits a pour but de répondre à tous les besoins des consommateurs et les emballages sont conçus pour garantir un haut contenu de service, grâce à une ouverture facile avec fermeture à glissière, à une fermeture hermétique et à une portion adaptée à l’usage quotidien d’ne famille.
INSTALLATIONS
ET PRODUCTION
L’unique usine de Biraghi S.p.A. est située en Piémont, à Cavallermaggiore, dans la province de Cuneo, et s’étend sur une superficie de 166 500 mètres carrés. C’est là que se déroulent tous les processus de production, de la collecte du lait à la production finale du fromage Gran Biraghi, du Gorgonzola D.O.P., du beurre et de la ricotta. Tout est realisé selon une méthodologie et des critères d’hygiène absolument garantis. Soit les formes de Gran Biraghi soit celles de Gorgonzola D.O.P. sont affinées dans des entrepôts spéciaux. À la fin de la période d’affinage, les formes sont coupées et emballées, en formant ainsi la délicieuse gamme Gran Biraghi (Grattugiato, Biraghini, Snack, Petali et Spicchi) ainsi que les délicieux et pratiques emballages de Gorgonzola D.O.P.
